|
|
Zuppa Di Pomodoro
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 pakje(s) gepelde tomaten
300 milliliter witte wijn droge
200 gram basilicum, verse
3 stuk(s) uien
1 teentje(s) knoflook
200 gram room
100 gram bladpeterselie
3 snufje(s) zwarte peper
3 snufje(s) zout
3 eetlepel(s) Olijfolie extra vergine
200 gram Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Extra: Gebruik in plaats van gepelde tomaten 2 kg verse roma tomaat.
Verse tomaten insnijden aan de onderzijde dan koken en als het velletje omkrult eruit halen en deze in een bak ijskoud water af laten koelen en dan het velletje verwijderen. In een pan bodempje olijfolie knoflook uien. Dit bakken en dan afblussen met witte wijn en dan de tomaten erbij zout en peper, en de verse basilicum erbij. dan met een staafmixer alles fijnmaken. Opdienen met room en kaas.
|
|
|